31-я Сагра-де-су-Курруссиони

В пятницу, 22 августа 2025 года, с 20:00 тихая площадь Санта-Мария-делле-Грацие в Барбузи наполнится ароматами пшеницы, мяты и пекорино 31-го праздника Сагра-де-су-Курруссиони, также известного как кулургионис, знаменитых равиоли с характерным «спиццикотто а-спига», рассказывающим о терпении горняцких домохозяек.
На большом деревянном столе в центре площади женщины города вживую продемонстрируют древнюю технику закрытия «спигитта», наполняя манное тесто картофелем, приправленным сыром пекорино и свежесобранными листьями мяты. После варки кулургионис подается:

Кампиданезе, с томатным соусом и базиликом.
в белом, только что заправленном оливковым маслом первого холодного отжима и тертым пекорино,
изысканный вариант, обжаренный с маслом и шалфеем.

В рамках мероприятия:

Живая народная музыка и танцы тунду под звездами с группами в традиционных костюмах;
Стенды с местными кариньяно и верментино, горячими морепродуктами и сладким хлебом в медовой глазури;
Ремесленный рынок плетеных изделий, ножей и керамики, а также детская зона с мастер-классами по приготовлению свежей пасты.

Вход бесплатный. Проявите аппетит, любопытство и желание отпраздновать: Sagra de su Curruscioni — это прекрасная возможность насладиться подлинным сердцем Сульчиса в атмосфере шахтерского веселья и крестьянских традиций.