31ème Fête des Curruscioni

Le vendredi 22 août 2025, à partir de 20 heures, la tranquille Piazza Santa Maria delle Grazie de Barbusi se remplira des parfums de blé, de menthe et de pecorino pour la 31e Sagra de su Curruscioni – également connue sous le nom de culurgionis, les fameux raviolis au caractéristique “spizzicotto a spiga” qui raconte la patience des ménagères minières.
Sur la grande table en bois au centre de la place, les femmes du village démontreront en direct l’ancienne technique de fermeture de la “spighitta”, en remplissant la pâte de semoule de pommes de terre, de pecorino assaisonné et de feuilles de menthe fraîchement cueillies. Une fois bouillis, les culurgionis seront servis :

À la campidanaise, avec sauce tomate et basilic,
en blanc, juste assaisonné d’huile d’olive extra vierge et de pecorino râpé,
version gourmande, sautée au beurre, sauge.

Dans le cadre de l’événement :

Musique folklorique live et danse tundu sous les étoiles, avec des groupes en costumes traditionnels ;
Stands de Carignano et Vermentino locaux, seadas chaudes et pains sucrés glacés au miel ;
Marché artisanal de vannerie, couteaux et céramiques, ainsi qu’un espace enfants avec ateliers de pâtes fraîches.

L’entrée est gratuite. Apportez votre appétit, votre curiosité et votre envie de faire la fête : la Sagra de su Curruscioni est l’occasion idéale pour savourer le cœur authentique du Sulcis dans une atmosphère de convivialité minière et de tradition paysanne.