Fête de Zappueddus et Sartizzu arrustu : les saveurs du Sulcis
La fête des zappueddus et des sartizzu arrustu Les Zappueddus (ou Sappueddus, également appelées spizzua et ghetta) sont des pâtes rustiques originaires du sud de la Sardaigne, en particulier de la région du Sulcis-Iglesiente. Ils sont nés dans la cuisine paysanne : à partir des restes de pâte de semoule de blé dur, d'eau […]