31. Sagra de su Curruscioni

Am Freitag, 22. August 2025, ab 20.00 Uhr wird die ruhige Piazza Santa Maria delle Grazie in Barbusi mit den Düften von Weizen, Minze und Pecorino erfüllt sein für die 31. Sagra de su Curruscioni – auch bekannt als Culurgionis, die berühmten Ravioli mit dem charakteristischen „Spizzicotto a Spiga“, das von der Geduld der Hausfrauen im Bergbau erzählt.
Auf dem großen Holztisch in der Mitte des Platzes demonstrieren die Frauen der Stadt live die alte „Spighitta“-Verschlusstechnik, bei der sie den Grießteig mit Kartoffeln, gewürztem Pecorino-Käse und frisch gepflückten Minzblättern füllen. Sobald die Culurgionis gekocht sind, werden sie serviert:

Campidaneser Art, mit Tomaten-Basilikum-Sauce,
in Weiß, nur gewürzt mit nativem Olivenöl extra und geriebenem Pecorino,
Gourmet-Version, sautiert mit Butter, Salbei.

Im Rahmen der Veranstaltung:

Live-Volksmusik und Tundu-Tanz unter den Sternen mit Gruppen in traditionellen Kostümen;
Stände mit lokalem Carignano und Vermentino, heißen Seadas und mit Honig glasierten süßen Broten;
Kunsthandwerksmarkt für Korbwaren, Messer und Keramik sowie ein Kinderbereich mit Workshops für frische Pasta.

Der Eintritt ist frei. Bringen Sie Appetit, Neugier und Lust zum Feiern mit: Die Sagra de su Curruscioni ist die perfekte Gelegenheit, das authentische Herz von Sulcis in einer Atmosphäre der Geselligkeit des Bergbaus und der bäuerlichen Tradition zu genießen.