{"id":12281,"date":"2025-07-04T16:43:17","date_gmt":"2025-07-04T16:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/carboniaturismo.it\/?post_type=tribe_events&#038;p=12281"},"modified":"2025-07-06T10:51:01","modified_gmt":"2025-07-06T10:51:01","slug":"sagra-dei-zappueddus-e-sartizzu-arrustu-i-sapori-del-sulcis","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/event\/sagra-dei-zappueddus-e-sartizzu-arrustu-i-sapori-del-sulcis\/","title":{"rendered":"Sagra degli Zappueddus e Sartizzu arrustu: i sapori del Sulcis"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>La sagra dei zappueddus e sartizzu arrustu<\/strong><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em data-start=\"2\" data-end=\"14\">Gli Zappueddus<\/em><\/strong> (o <em data-start=\"18\" data-end=\"30\">Sappueddus<\/em>, detti anche <em data-start=\"44\" data-end=\"62\">spizzua e ghetta<\/em>) sono un formato di pasta rustico originario del Sud Sardegna, in particolare delle zone del Sulcis-Iglesiente. Nascono nella cucina contadina: dall\u2019impasto avanzato di semola di grano duro acqua e sale (talvolta con lo strutto), si stacca a pizzicotti e la si \u201cgetta\u201d subito nell\u2019acqua bollente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"514\"><strong>Il <em>Sartizzu arrustu<\/em> <\/strong>\u00e8 uno dei simboli della cucina sarda. La tradizionale salsiccia fresca di maiale, insaporita con diverse spezie viene cucinata &#8220;arrustu\u201d: adagiata su una graticola bassa, a distanza ravvicinata da braci ardenti che le regalano un caratteristico profumo di bosco mediterraneo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sagra dei zappueddus e sartizzu arrustu &nbsp; Gli Zappueddus (o Sappueddus, detti anche spizzua e ghetta) sono un formato di pasta rustico originario del Sud Sardegna, in particolare delle [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12282,"template":"","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","_tribe_events_status":"","_tribe_events_status_reason":"","footnotes":""},"tags":[],"tribe_events_cat":[159],"class_list":["post-12281","tribe_events","type-tribe_events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tribe_events_cat-sagra-agroalimentare","cat_sagra-agroalimentare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/12281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events"}],"about":[{"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tribe_events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/12281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12289,"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events\/12281\/revisions\/12289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12281"},{"taxonomy":"tribe_events_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/carboniaturismo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tribe_events_cat?post=12281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}