Sagra degli Zappueddus e Sartizzu arrustu: i sapori del Sulcis
La sagra dei zappueddus e sartizzu arrustu Gli Zappueddus (o Sappueddus, detti anche spizzua e ghetta) sono un formato di pasta rustico originario del Sud Sardegna, in particolare delle zone del Sulcis-Iglesiente. Nascono nella cucina contadina: dall’impasto avanzato di semola di grano duro acqua e sale (talvolta con lo strutto), si stacca a pizzicotti […]
