Le vendredi 22 ao\u00fbt 2025, \u00e0 partir de 20 heures, la tranquille Piazza Santa Maria delle Grazie de Barbusi se remplira des parfums de bl\u00e9, de menthe et de pecorino pour la 31e Sagra de su Curruscioni – \u00e9galement connue sous le nom de culurgionis, les fameux raviolis au caract\u00e9ristique “spizzicotto a spiga” qui raconte la patience des m\u00e9nag\u00e8res mini\u00e8res.
\nSur la grande table en bois au centre de la place, les femmes du village d\u00e9montreront en direct l’ancienne technique de fermeture de la “spighitta”, en remplissant la p\u00e2te de semoule de pommes de terre, de pecorino assaisonn\u00e9 et de feuilles de menthe fra\u00eechement cueillies. Une fois bouillis, les culurgionis seront servis :<\/p>\n
\t\u00c0 la campidanaise, avec sauce tomate et basilic,
\n \ten blanc, juste assaisonn\u00e9 d’huile d’olive extra vierge et de pecorino r\u00e2p\u00e9,
\n \tversion gourmande, saut\u00e9e au beurre, sauge.<\/p>\n
Dans le cadre de l’\u00e9v\u00e9nement :<\/p>\n
\tMusique folklorique live et danse tundu sous les \u00e9toiles, avec des groupes en costumes traditionnels\u00a0;
\n \tStands de Carignano et Vermentino locaux, seadas chaudes et pains sucr\u00e9s glac\u00e9s au miel ;
\n \tMarch\u00e9 artisanal de vannerie, couteaux et c\u00e9ramiques, ainsi qu’un espace enfants avec ateliers de p\u00e2tes fra\u00eeches.<\/p>\n
L’entr\u00e9e est gratuite. Apportez votre app\u00e9tit, votre curiosit\u00e9 et votre envie de faire la f\u00eate : la Sagra de su Curruscioni est l’occasion id\u00e9ale pour savourer le c\u0153ur authentique du Sulcis dans une atmosph\u00e8re de convivialit\u00e9 mini\u00e8re et de tradition paysanne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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