{"id":3981,"date":"2024-12-30T08:02:52","date_gmt":"2024-12-30T08:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/carboniaturismo.it\/idee-vacanza\/itinerari-del-gusto\/"},"modified":"2025-02-04T07:54:18","modified_gmt":"2025-02-04T07:54:18","slug":"itineraires-du-gout","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/carboniaturismo.it\/fr\/idees-de-vacances\/itineraires-du-gout\/","title":{"rendered":"Itin\u00e9raires du go\u00fbt"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n Un voyage \u00e0 travers les saveurs du Sulcis.<\/span>\r\n <\/h2>\r\n \r\n \r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCarbonia n’a peut-\u00eatre pas de plat typique et caract\u00e9ristique, mais la tradition culinaire<\/strong> de la ville, enracin\u00e9e dans la cuisine de la r\u00e9gion du Bas-Sulcis et originaire du village agro-pastoral de Serbariu, offre \u00e0 tous les voyageurs la possibilit\u00e9 de d\u00e9couvrir plus d’un plat de<\/strong> ces lieux. Des produits de la terre aux produits de la mer, sans oublier les excellents vins, \u00e0 Carbonia vous pouvez trouver et exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes saveurs et go\u00fbter le vrai go\u00fbt de<\/strong> notre \u00eele.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Carignano<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa zone pr\u00e9sente des caract\u00e9ristiques climatiques et environnementales uniques, o\u00f9 la culture de la vigne a toujours trouv\u00e9 un terrain fertile.\nC’est ici que pousse l’un des c\u00e9pages autochtones<\/strong> les plus connus et les plus appr\u00e9ci\u00e9s de Sardaigne, le Carignano.\nLe vin issu de cette vigne est un produit de grande qualit\u00e9, de couleur rubis et au bouquet intense.\nSon go\u00fbt est savoureux et harmonieux<\/strong> et sait s\u00e9duire les amateurs de vins au caract\u00e8re fort et d\u00e9cisif.\nSi vous voyagez dans ces r\u00e9gions, vous devez absolument boire une gorg\u00e9e de Carignano et vous laisser s\u00e9duire par son go\u00fbt.\nDes entr\u00e9es en sauce aux viandes \u00e9pic\u00e9es, en passant par l’agneau sarde et les fromages affin\u00e9s, le Carignano se pr\u00eate \u00e0 de nombreux et excellents accords.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Terre, mer, fregula et porceddu<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 Carbonia, en Sardaigne, il faut absolument go\u00fbter les c\u00e9l\u00e8bres malloreddus alla campidanese<\/strong>, servis avec une simple sauce tomate, de la saucisse fra\u00eeche et un peu de fromage de brebis.
Les raviolis<\/strong> \u00e0 la ricotta et aux blettes, accompagn\u00e9s d’une sauce \u00e0 la tomate et au basilic et d’un peu de fromage de brebis semi-assaisonn\u00e9, vous \u00e9moustilleront tout autant les papilles.
Sans oublier la fregula sarda<\/strong>, typique de cette terre, servie avec un rago\u00fbt d’agneau ou avec des palourdes, si vous aimez les saveurs de la mer.
Parmi les plats principaux, il va sans dire que le porceddu<\/strong> sarde<\/strong> est r\u00f4ti et servi sur des planches de li\u00e8ge et enti\u00e8rement recouvert de myrte qui restitue au palais cette saveur aromatique si particuli\u00e8re.
D’autres seconds plats inoubliables sont l’agneau, le mouton et la ch\u00e8vre, \u00e9galement r\u00f4tis, et le mouton en manteau, un d\u00e9licieux rago\u00fbt assaisonn\u00e9 de pommes de terre, d’oignons, de tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil et d’autres ar\u00f4mes du terroir.
Un plat pauvre mais tr\u00e8s savoureux et nourrissant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Du civraxu aux raviolis sucr\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le pain typique de la r\u00e9gion est le civraxu<\/strong>, fait de semoule de bl\u00e9 dur, pr\u00e9par\u00e9 avec du levain et cuit dans un four \u00e0 bois.
Vous d\u00e9gusterez de d\u00e9licieux cro\u00fbtons de ce pain qui serviront de lit au su casu arrostu<\/strong>, le fromage r\u00f4ti local, \u00e0 d\u00e9guster avec un bon vin rouge.
Une pinc\u00e9e de poivre noir ou un petit filet de miel donneront une saveur encore plus d\u00e9licieuse \u00e0 cette gourmandise, souvent consomm\u00e9e \u00e0 la fin d’un repas. Pendant la saison des tomates, ici \u00e0 Carbonia, nous \u00e9conomisons de la p\u00e2te \u00e0 pain pour pr\u00e9parer de succulentes tomates. pani cun tamatiga <\/strong>focaccias rondes dont les bords se referment presque compl\u00e8tement vers le centre, assaisonn\u00e9es de tomates m\u00fbres, d’huile d’olive extra vierge, d’ail, de sel et de basilic frais, cuites au four \u00e0 bois. Une v\u00e9ritable cuisine de rue, parfaite pour de nombreuses occasions: des d\u00e9jeuners importants aux voyages en dehors de la ville.
Et si vous n’arrivez pas trop rassasi\u00e9 \u00e0 la fin du repas, il y a les desserts<\/strong> typiques tels que les p\u00e0rdulas, pabassinus, pirichitus, guefus et les raviolis sucr\u00e9s frits, rigoureusement frais, recouverts de miel ou de sucre. Un d\u00e9lice irr\u00e9sistible.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\r\n Toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer votre voyage \u00e0 Carbonia.<\/span>\r\n <\/h2>\r\n \r\n
\r\n \t\t \r\n\t\t\t Pars maintenant<\/span>\r\n\t\t <\/a>\r\n\r\n\t\t <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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